L’ametller (Prunus dulcis) és un arbre caducifoli d’entre 3 a 5 m d’alçada de la família de les rosàcies. És principalment cultivat pels seus fruits: les ametlles dolces. Cal tenir cura a diferenciar-les de les amargues, ja que aquestes són tòxiques. N’hi ha més de 50 varietats diferents.
- Fulles: Les seves fulles tenen forma de llança (lanceolades), són de color verd intens i amb els marges dentats.
- Flors: Són blanques o rosades segons la varietat. L’època de floració és molt primerenca i especialment vistosa per produir-se abans del brot de les fulles.
- Fruits: El fruit està envoltat per una coberta carnosa verda anomenada ametlló que, en madurar, es torna marró i dura, s’obre parcialment i deixa veure l’ametlla (la llavor).
- Tronc i escorça: El tronc sovint és tortuós. L’escorça és llisa i de color gris-verdosa en individus joves i amb el pas dels anys es torna esquerdada i de color gris fosc.
- Usos: Té moltes aplicacions en salut (com a antitussigen, hipotensor i hepaprotector, entre d’altres), a nivell de paisatge (la seva floració pot esdevenir un atractiu turístic) i en alimentació (l’ametlla és molt utilitzada en la gastronomia mediterrània).
Com el diferenciem del cirerer?
Per diferenciar entre un ametller i un cirerer quan l’arbre no té fruit, t’has de fixar en les fulles i l’escorça. La fulla de l’ametller és més estreta i allargada mentre que la del cirerer és més ovalada i punxeguda. A més, el cirerer presenta unes glàndules vermelloses en cua que uneixen la fulla amb la tija (pecíol). Pel que fa a l’escorça, la de l’ametller és més fosca i clivellada que la del cirerer.
Diapositiva anterior
Diapositiva siguiente
